Description
Savez-vous que la vigne se plaisait en Valais bien avant l’arrivée des Romains? Quil fut un temps où le vin était un médicament? Que les chèvres broutaient dans le vignoble?
Ces révélations et bien dautres figurent dans cet ouvrage de référence richement illustré, qui rassemble les résultats des recherches scientifiques les plus récentes. Dans ces pages, chacun peut sonder la mémoire du vin.Une centaine darticles éclairent toutes les facettes de ce passé long de plus de vingt-trois siècles, des cépages aux traditions en passant par le paysage viticole.
Aujourdhui, un cru se raconte davantage quil ne se boit. Au-delà de leurs indéniables qualités gustatives, les nectars valaisans portent une histoire passionnante, unique. La connaître, c’est plonger au fond du verre et toucher l’âme du vin.
