Origine des cépages valaisans et valdôtains, L’ADN rencontre l’histoire

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Description

L’origine des cépages repose souvent sur des légendes folkloriques. Vous pensez que 1’Amigne, l’Arvine ou l’Humagne ont été introduits par les Romains ? Que l’Humagne Rouge est identique au Petit Rouge d’Aoste ? Que le Prié n’est pas valdôtain ? Vous allez changer d’avis en lisant cet ouvrage amplement détaillé, tout en restant très accessible, qui propose une approche historico-génétique sans précédent et unique en son genre pour tordre le cou aux idées reçues. Vous y apprendrez que le Rouge du Pays, appelé aussi Cornalin en Valais, est issu d’un croisement naturel entre deux cépages du Val d’Aoste, que le Prié valdôtain est son grand-père, que le Blanc Comun valdôtain ou la Diolle valaisanne qu’on croyait définitivement disparus ont été sauvés in extremis de l’extinction par les auteurs du présent ouvrage, ou encore que le Completer des Grisons était cultivé avant 1627 dans le Haut-Valais où il a donné naissance au Lafnetscha en se mariant avec l’Humagne Blanc. Richement illustré et documenté, ce livre constitue une référence incontournable qui comblera tout amateur de vins des Alpes.

Avec un arbre généalogique des vins dépliant en fin de volume.

Informations complémentaires

Poids 1660 g
Dimensions 32 × 24 × 2.3 cm
Année

Auteur

,

Couverture

rigide

editeur

éditions du Belvédère

Edition

Première édition

Etat du livre

Comme neuf

ISBN

9782884192163

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