Description
L’ethnozootechnie se définit comme une discipline particulière qui opère le lien entre l’ethnologie et la zootechnie. La première étudie la diversité des cultures et des sociétés humaines; la seconde concerne les interventions dans le domaine animal. Faisant dialoguer les deux, l’ethnozootechnie montre comment l’univers des animaux est toujours à situer dans une complexité culturelle où interagissent politiques, économies, valeurs, traditions et usages. Sur tous ces aspects, les Alpes constituent un terrain exceptionnel où peuvent être repérées et analysées des relations originales entre le monde humain, le monde animal et l’environnement dans lequel ils cohabitent. C’est de cette constatation qu’est née, grâce à la Fondation Manuel Michellod, la publication que nous présentons avec ce premier Cahier d’ethnozootechnie alpine.
